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La vite dà uve migliori in collina piuttosto che in pianura e questo è risaputo. La vicinanza del mare, poi, assicura un pregevole microclima ideale per la coltivazione della vite.
I panorami ammirabili dall'azienda sono veramente straordinari, in un solo colpo è possibile osservare le isole campane, le bellissime isole pontine nonchè tutta la costa campano-laziale fino al Circeo.
La preparazione delle pietanze segue le regole dell'antica ricetta della cucina tipica contadina basata su ingredienti semplici e genuini.